シェフのご紹介

シェフ 信安健一のご紹介

実家の割烹料理店を手伝いながら
洋食に興味を覚え、渡仏。
フランス・イタリア・スペイン
と修行を重ねました。

帰国後、和のうまみを残し
 
京野菜を沢山使い
<京・仏・伊・旬菜料理>を確立しました。

 

 

 

ソムリエ  内山光のご紹介

ソムリエ資格所有者でもあり、
料理だけでなくワインの知識も豊富。

ソムリエ資格取得。

お客様のワイン選びにも、豊富な知識と抜群のセンスでお応えできる。